Kochen mit Jens Bomke

Michelin-Führer, Gault-Millau, Varta-Führer, Aral-Schlemmer-Atlas und viele Ehrungen mehr: Jens Bomkes Küche kann mit zahlreichen Auszeichnungen aufwarten. Kein Wunder, dass so viele Interessierte etwas über seine Kunst lernen wollen. Seine Kochseminare sind fast immer ausgebucht.

Dabei haben die Teilnehmer ganz unterschiedliche Vorkenntnisse. Spitzenköche, geladene Gäste oder Auszubildende lernen bei ihm.

So auch am 3. Juli im Westfalen-Institut. 40 Gäste lernten von Bomke, wie man Lammgerichte zubereitet. Dazu gehörten jeweils eine klassisch moderne, eine mediterrane und eine arabische Variante. Entgegen der bisherigen Tradition wurden die Speisen nicht als Vor,- Hauptspeise und Dessert serviert, sondern die Gäste konnten drei Hauptspeisen probieren.

Bomke begleiteten sein Freund und Hobbykoch Wilfried Joksch sowie seine Auszubildende Tatjana Krampe. Unterstützt wurde er auch von aufmerksamen BUHL-Servicekräften, die dem Koch und seinen Schülern tatkräftig zur Seite standen.

2009 gegründet, ist das Westfalen-Institut eine unabhängige, neutrale Einrichtung zur Förderung von Gastronomie, Touristik und Ernährung. BUHL unterstützt das Institut als Fördermitglied.

Wir bedanken uns bei Gerhard und Markus Besler vom Westfaleninstitut für die freundliche Zusammenarbeit und die Genehmigung zur Veröffentlichung ihrer Bilder!

Ein perfekter Sommerabend

Laut Medienberichten ist es eines der schönsten Gartenfeste Europas: Das Schlossgartenfest der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg. Im vergangenen Jahr wegen heftiger Gewitter abgebrochen, war die Veranstaltung heuer ein voller Erfolg. Über 6000 Gäste konnten im Erlanger Schlossgarten einen wunderschönen Sommerabend genießen.

Unter der Leitung des bekannten Erlanger Gastronomen Norbert Nägel wurden die Gäste im festlich illuminierten Schlossgarten mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnt. Insgesamt 30 BUHL-Eventservicekräfte aus den Niederlassungen Nürnberg, Mainz und Heilbronn waren mit dabei und versorgten die Besucher mit fränkischen und internationalen Weinen, Sekt und Champagner.

Studierende, Mitglieder, Freunde der Universität sowie hochrangige Gäste aus Politik, Wirtschaft und Wissenschaft feierten ein rauschendes Fest. Fünf Bands lockten zahlreiche tanzbegeisterte Paare auf die über den gesamten Park verteilten Tanzflächen.

Höhepunkt des Festes ist jedes Jahr ein Musikfeuerwerk. Sprühende Feuerwirbel, Böllerschüsse und Raketen bildeten auch heuer den Abschluss dieses perfekten Sommerabends.

Sommer in der Stadt

„Summer in the city“: Unter diesem Motto hat sich die KfW-Bank Bonn den Sommer zu ihrem jährlich stattfindenden Mitarbeiterfest geholt. Und zuverlässigen BUHL-Service noch dazu: 40 Kräfte aus Küche und Service waren im Einsatz, um sich um das leibliche Wohl der Gäste zu kümmern.

Das Sommerfest wurde mit einem Empfang im Kantinenbereich des Unternehmens eröffnet. Anschließend waren im bedachten Bereich verschiedene Anlaufstationen aufgebaut. Im Freien wurde gegrillt. Auch „Essen vom Band“, bei dem unsere Mitarbeiter ein Förderband mit verschiedenen Vorspeisen bestückt hatten, gehörte zum kulinarischen Angebot. Eine Liveband, verschiedene Showeinlagen und perfektes Wetter sorgten für eine super Stimmung bei den Gästen.

Daniel Habibi-Naini, BUHL-Regionalleiter, freute sich über die perfekte Zusammenarbeit der vier Standorte Bonn, Koblenz, Trier und Mainz: „Ein besonderer Dank gilt hier unserem Personaldisponenten Herrn Jörg Herwig. Er hat hervorragende Arbeit geleistet. Unser Kunde war voll zufrieden.“

Und das nicht zum ersten Mal: „Mittlerweile hat es schon Tradition, dass wir die Veranstaltung mit unseren Mitarbeitern betreuen dürfen“, so Habibi-Naini weiter. Wir freuen uns schon aufs Sommerfest im nächsten Jahr!

Ein Fest für ein Bundesland: Der Hessentag

Ein Gefühl für die Heimat verschaffen: Das war das ursprüngliche Ziel des Hessentages. Damals, im Jahr 1961, hatte der damalige hessische Ministerpräsident Zinn die Veranstaltung ins Leben gerufen, um Flüchtlinge und Alteingesessene zusammenzubringen. Zudem sollte das Zusammengehörigkeitsgefühl Hessens gestärkt werden. Denn das Bundesland war erst kurz nach dem Zweiten Weltkrieg aus verschiedenen Gebieten entstanden.

Seit damals hat sich der Hessentag, das älteste und größte Landesfest Deutschlands, verändert. Kamen 1961 noch etwa 40 000 Besucher zum Hessentag, sind es heute über eine Million Gäste. Stand früher vor allem die Präsentation des Brauchtums im Vordergrund, verbindet der Hessentag heute Kultur, Tradition und modernen Lebensstil. Dieses Jahr fand der 53. Hessentag vom 14. bis 23. Juni in Kassel statt. An vielen Standorten waren Konzerte, Theater-Aufführungen und Comedy-Shows zu sehen.  Auch viele bekannt Stars wie Die Ärzte, Sunrise Avenue, DJ Antoine oder die Wildecker Herzbuben waren dabei. In der Landesausstellung präsentierten sich die Hessische Landesregierung sowie verschiedene Institutionen, Vereine und Unternehmen.

Beim Hessentag mittendrin waren auch 50 BUHL-Mitarbeiter. Allein im Auestadion waren etwa 20 Logistiker, Servicekräfte und Staplerfahrer im Einsatz. Auch der Kabinettsempfang der Stadt Kassel im Kongresspalais wurde von unserem Personal  begleitet. Zudem waren viele Hotels und Restaurants in und um Kassel während der Veranstaltungswoche dankbar für tatkräftige BUHL-Unterstützung in vielen Bereichen.

Im nächsten Jahr findet der Hessentag in Bensheim statt. Wir freuen uns schon darauf!

Pharmazing Days in Laupheim

Mehr als 700 Kunden aus aller Welt waren vor kurzem zu Gast in Laupheim – bei den „Pharmazing Days 2013“ der Maschinenbau-Firma Uhlmann Pac-Systeme, die ihrem internationalen Publikum drei Tage lang Neuheiten, Trends und Expertenwissen rund um den pharmazeutischen Verpackungsprozess präsentierte.

Uhlmann ist spezialisiert auf die Konzeption und Implementierung von Verpackungslinien für die pharmazeutische Industrie. Die Zentrale des Unternehmens liegt im schwäbischen Laupheim, präsent ist das Unternehmen mit seinen insgesamt 1.400 Mitarbeitern aber international, ganz getreu der Philosophie: „Global denken, lokal handeln.“

Eine ganze Woche lang war unsere Niederlassung Ulm täglich mit 15 bis 30 Servicekräften vor Ort – vom Aufbau am Tag zuvor, über die aufmerksame Betreuung der Besucher an den Messetagen, bis zur Familienfeier für die Mitarbeiter der Firma Uhlmann nach der Messe…

Unser Team aus Ulm bewies einmal mehr, dass BUHL-Mitarbeiter flexibel und vielseitig einsetzbar sind und alle Herausforderungen routiniert meistern.

Am Ende waren alle sehr zufrieden: Der Kunde und seine Mitarbeiter, die Messebesucher und – nicht zu vergessen – auch unser super Team aus Ulm, das für seinen Einsatz wieder einmal sehr viel Lob bekam!

JUHO

Spritzige Erfrischungsgetränke und zuverlässiger BUHL-Service

Afri Cola, Bluna, Krumbacher Mineralwasser: Diese und noch viele Getränke  mehr gehören ins Produktportfolio der Mineralbrunnen Überkingen – Teinach AG. Die Wurzeln des börsennotierten Unternehmens reichen bis ins 16. Jahrhundert zurück. Heute produziert die Mineralbrunnen Überkingen – Teinach AG seine alkoholfreien Erfrischungsgetränke an vier Standorten. Firmensitz ist Bad Überkingen im Landkreis Göppingen in Baden-Württemberg.

Am 12. Juni hatte das Mineralwasser- und Fruchtsaftunternehmen seine Aktionäre zur 87. Hauptversammlung nach Geislingen an der Steige geladen. Die Veranstaltung fand dort in der Jahnhalle bei WMF, dem Hersteller für Bestecke und Geschirr statt.

Dabei vertraute Markus Jüngert, Leiter des WMF-Betriebsrestaurants, auf zuverlässigen BUHL-Service: Denn unter der Leitung des Ulmer Niederlassungsleiters Michael Wilhelm und der Personaldisponentin Patrizia Krämer waren 20 BUHL-Mitarbeiter im Einsatz, die sich um das Wohl der etwa 250 Gäste kümmerten.

Wir bedanken uns bei Herrn Jüngert und dem Team der WMF-Betriebsgastronomie für das entgegengebrachte Vertrauen und freuen uns auf eine weitere, erfolgreiche Zusammenarbeit.

Perfekter Service zwischen Kronleuchtern und Stuckdecken

Riesige Kronleuchter, mit Gold verzierte Säulen und Stuck an Wänden und Decken: So sah am 20. Juni der Arbeitsplatz mehrerer BUHL-Mitarbeiter der Niederlassung Berlin-Mitte aus. Sie waren für einen Einsatz in einer traumhaften Location, dem Konzerthaus Berlin, gebucht.

Der Bundesverband der Volks- und Raiffeisenbanken feierte dort im Rahmen einer Tagung. Etwa 800 Gäste wurden mit BUHL-Unterstützung verpflegt. Unter der Leitung von Regionalleiter Holger Kraatz, Personaldisponentin Doreen Kalinowski und Fachbereichsleiter Oliver Neumann waren 40 Service- und 10 Küchenkräfte im Einsatz.

An einem der schönsten Plätze Berlins gelegen, dem Gendarmenmarkt, hat das Berliner Konzerthaus eine lange und abwechslungsreiche Tradition. Im Jahr 1776 wurde es als Französisches Komödienhaus eröffnet. Auf Befehl von Friedrich II. hatten Johann Boumann d.Ä. und Georg Christian Unger das Haus errichtet, das in der Folgezeit mehrfach umgebaut und u.a. als Staats- und Nationaltheater genutzt wurde. Seit 1984 ist es ein Konzerthaus. Heute finden in den Sälen viele kulturelle Veranstaltungen statt. Unter anderem die Aufführungen des Konzerthausorchesters, aber auch zahlreiche private Events.

Wir gratulieren der Niederlassung Berlin-Mitte zu diesem tollen Einsatz und wünschen auch weiterhin viel Erfolg!

Präziser Service für präzise Lasertechnik

Ein Familienfest für die Mitarbeiter: Das gibt es nicht überall. Bei der Trumpf GmbH & Co. KG schon. Alle fünf Jahre bittet das Unternehmen zur Familienfeier. So auch am 15. Juni. An diesem Samstag waren die Mitarbeiter des Standortes Schramberg zusammen mit ihren Angehörigen eingeladen, das Unternehmen kennen zu lernen und zusammen zu feiern.

Bei Werksführung und Lasershow konnten sich die Besucher über das Unternehmen informieren. Die kleinen Gäste wurden unter anderem mit Fahrradparcours, Softeisstation, Bierkastenrutsche und einem Luftballonkünstler unterhalten. Auch für das leibliche Wohl der Gäste war gesorgt. In zwei Zelten gab es Salate und Grillfleisch sowie Kaffee und Kuchen. Für den reibungslosen Ablauf sorgten hier auch 19 BUHL-Mitarbeiter aus den Niederlassungen Freiburg und Karlsruhe. In drei Schichten waren sie von 10 bis 19 Uhr beim Gläserspülen, Abräumen sowie an der Essens- und Getränkeausgabe  eingeteilt. Auch beim finalen Aufräumen half das Team rund um Teamassistent Jan Keller tatkräftig mit.

Die Trumpf GmbH & Co. KG ist ein international tätiges Unternehmen und hat seinen Stammsitz in Ditzingen bei Stuttgart. Zum Produktportfolio gehören unter anderem Werkzeugmaschinen und Lasersysteme. Dabei werden die Produkte zum Beispiel in der Feinwerk- und Medizintechnik sowie im Automobil- und Fahrzeugbau und der Heizungs- und Klimatechnik eingesetzt. Am Standort Schramberg arbeiten in Entwicklung, Fertigung, Vertrieb, Service und Verwaltung etwa 550 Mitarbeiter.

Reutlingen: Schon das erste grosse Event ein voller Erfolg!

Anfang Juni hatte die Niederlassung Reutlingen ihren ersten großen Einsatz – und das war ein voller Erfolg!

Die Paul Horn GmbH in Tübingen stellt Werkzeuge für die Metallverarbeitung her. Alle zwei Jahre lädt das Unternehmen zur Hausmesse, um dort neue Produkte vorzustellen. Dieses Jahr war es wieder so weit. Aus ganz Europa reisten etwa 800 Gäste an, um sich über das Tübinger Unternehmen und seine Produkte zu informieren. Mit dabei waren diesmal auch 39 BUHL-Mitarbeiter der Niederlassung Reutlingen, die die engagierte Catering-Firma vier Tage lang tatkräftig unterstützten.

Und das zur vollsten Zufriedenheit der Gäste. Die Veranstaltung war ein Riesenerfolg. Sogar die Geschäftsführung der Paul Horn GmbH ließ es sich nicht nehmen, sich bei jedem BUHL-Mitarbeiter mit einem kleinen Geschenk zu bedanken.

Lob gab es auch von Paul Müller, dem zuständigen Regionalleiter: „Ein großer Dank geht an unsere Personaldisponentin Frau Sophie Schätzle. Sie hat hier überragende Arbeit geleistet und unserem Kunden die Nervosität genommen.“

Unser Kunde und die Firma Paul Horn GmbH freuen sich, bei der nächsten Messe im Jahr 2015 wieder mit BUHL zusammenzuarbeiten.

Wir gratulieren Frau Sophie Schätzle und ihrem Team zu diesem tollen Einsatz und wünschen weiterhin viel Erfolg!