Die Autorin, Charlotte Buhl, ist davon überzeugt, dass guter Service möglich ist, selbst wenn nicht immer Berufsfachkräfte zur Verfügung stehen und im gastronomischen Service viele Quereinsteiger beschäftigt werden. Das Anliegen des Buches ist es, diesem Personenkreis elementares Servicewissen zu vermitteln. Schritt für Schritt lernt der Anfänger in komprimierter Form alles, was er braucht, um in kurzer Zeit im Service bestehen zu können.
Ein Grundlagenbuch für alle Anlernkräfte, die erfolgreich im gastronomischen Service durchstarten wollen. Auch branchenfremde Existenzgründer können aus dem „Basiswissen für den Service am Gast“ für ihren eigenen Betrieb großen Nutzen ziehen.
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